餐飲行業(yè)的商經(jīng)常會遇到以下這樣的對話：

1消費者點餐時：“服務(wù)員，你們這里有什么優(yōu)惠嗎？”

2.顧客用餐完畢結(jié)賬時：“我在X團上面下了單，可以用嗎？”

3.結(jié)賬時：“我能不能直接把錢給你們？就不用團購優(yōu)惠券了？”

很多餐飲行業(yè)都發(fā)現(xiàn)這種問題，通過團購平臺吸引部分流量到達門店，但到店消費者的忠誠度卻不高，都是沖著便宜才來。餐廳老板們已經(jīng)不知道是互聯(lián)網(wǎng)給餐廳帶來顧客，還是餐廳給團購平臺帶去流量，如何讓商更貼近顧客，這是一個問題。

種類繁多的團購網(wǎng)站，導(dǎo)致營銷效果不斷衰退，店鋪在網(wǎng)站上面的瀏覽量雖然很樂觀，可實際到店使用率低。團購網(wǎng)是一個非常大的廣告平臺，做活動每個拉動一個顧客到店需要支付團購平臺廣告費、活動本身的支出、團購平臺提點，平均下來每客成本少則數(shù)十元多則數(shù)百元，這樣商成本太大，卻留不住顧客。而沒有顧客信息、沒有會員吸納，一旦沒有了優(yōu)惠，顧客就會選擇其他餐廳，業(yè)績就受到直接影響。

解決這個問題的根本，是需要建立健全科學(xué)的會員體系，保證客源在快速增長的過程中保持對門店的忠誠度與粘性。會員擁有了擁有專屬特權(quán)，才能產(chǎn)生價值。例如，會員可以參與商的免費試吃活動、節(jié)假日優(yōu)惠套餐活動、儲值贈送活動等，而普通的到店顧客則無法參與，也沒有會員特權(quán)優(yōu)惠，這樣就能很明顯的區(qū)分會員和非會員的差異。尤其是儲值贈送活動，新店開張時，通過優(yōu)惠引導(dǎo)，拉動消費者大量充值，短時間增加大量儲備資金，還能一商提供更多的發(fā)展空間和流動資金。

因此利用團購網(wǎng)拉動流量是商的營銷工作中一種方案，而會員制則是商經(jīng)營中的重要部分，即使沒有團購網(wǎng)的渠道，商也需要通過完善的制度來經(jīng)營自己的店鋪，通過以上分析，希望商能夠在經(jīng)營中找到問題，抓住重點，解決目前面臨的這些困惑。