以下解決方案適用于快餐店、簡(jiǎn)餐店，這類餐飲店特點(diǎn)是地方小、客流大、顧客用餐時(shí)間短等特點(diǎn)，如小面館、各種小吃店等。

同時(shí)這類店鋪一般外賣壓力也大，不管是前臺(tái)服務(wù)還是后廚制作，都需要體現(xiàn)出效率，下面這個(gè)簡(jiǎn)餐解決方案可以提高此類店鋪的效率50%以上。

簡(jiǎn)餐店鋪特點(diǎn)：

人均客單價(jià)：20元—50元

商鋪面積：50平米

餐廳配置：收銀臺(tái)、后廚、餐桌

顧客分析：客流量大、翻臺(tái)率高、用餐時(shí)間較短

簡(jiǎn)餐店鋪客戶購(gòu)買方式：

餐桌：掃碼點(diǎn)餐→自助付款、

吧臺(tái)：點(diǎn)單→收銀結(jié)賬

外賣：外賣取餐/配送

運(yùn)營(yíng)流程：

廚房：后廚打印

店主：營(yíng)業(yè)報(bào)表、數(shù)據(jù)分析、優(yōu)惠活動(dòng)、分店管理、營(yíng)銷發(fā)券

硬件選配方案：

硬件配置中的臺(tái)式機(jī)收銀機(jī)、電腦、手持機(jī)都默認(rèn)自帶納客會(huì)員管理系統(tǒng)，它全套配置的中樞所有操作和數(shù)據(jù)都在需要軟件來(lái)參與完成。

豪華收銀配置：臺(tái)式收銀機(jī) + 錢箱 + 會(huì)員卡 + 刷卡器 + 掃碼槍 + 后廚打印機(jī) + 掃碼點(diǎn)餐小程序

普通收銀配置：Windows電腦 + 前臺(tái)小票機(jī) + 錢箱 + 掃碼槍 + 后廚打印機(jī) + 掃碼點(diǎn)餐小程序

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠配置：手持POS機(jī) + 后廚打印機(jī) + 掃碼點(diǎn)餐小程序 

全套方案的優(yōu)勢(shì)：

節(jié)?。嚎臻g、時(shí)間、物料成本、人力成本

提高：服務(wù)效率、客戶體驗(yàn)

提升：品牌、口碑、形象

體驗(yàn)：多支付方式、全渠道營(yíng)銷、消費(fèi)升級(jí)

效率：移動(dòng)化、微服務(wù)、規(guī)范化

操作：全屏觸摸、簡(jiǎn)化前端、便捷易用

數(shù)據(jù)：實(shí)時(shí)備份、分庫(kù)分表、數(shù)據(jù)安全

實(shí)景呈現(xiàn)：

收銀臺(tái)：吧臺(tái)、收銀員、收銀機(jī)、錢箱、掃碼槍、臺(tái)卡、顧客

后臺(tái)：廚房、廚師、后廚打印機(jī)

餐桌：餐桌、凳子、顧客、桌臺(tái)二維碼

辦公室：老板、手機(jī)、報(bào)表

模擬流程：

1、顧客在前臺(tái)點(diǎn)餐，服務(wù)員掃碼收款，收銀機(jī)打印收款小票，后廚同步打印菜品小票并按順序出菜

2、顧客在餐桌自主掃碼點(diǎn)餐，付款前先領(lǐng)取店鋪會(huì)員卡，享受會(huì)員折扣優(yōu)惠并付款

營(yíng)銷實(shí)景模擬：

辦公室：老板、電腦、手機(jī)、優(yōu)惠券

家庭：顧客、手機(jī)、優(yōu)惠券、客廳、沙發(fā)、茶幾、電視柜、電視、空調(diào)

老板：群發(fā)優(yōu)惠券、群發(fā)優(yōu)惠活動(dòng)

顧客：小程序點(diǎn)餐外賣、優(yōu)惠券轉(zhuǎn)發(fā)

流程：

1、老板設(shè)置優(yōu)惠券內(nèi)容，軟件根據(jù)查詢要求，把優(yōu)惠券精準(zhǔn)的推送到會(huì)員手機(jī)

2、會(huì)員打開店鋪的小程序外賣自主下單，使用優(yōu)惠券進(jìn)行余額抵扣，并可以將優(yōu)惠券轉(zhuǎn)贈(zèng)給好友

單門店解決方案：

云后臺(tái)：收銀前臺(tái)、移動(dòng)端、管理后臺(tái)

收銀前臺(tái)：門店收銀、票券核銷

移動(dòng)端：移動(dòng)管店、每日營(yíng)業(yè)額、門店流水

管理后臺(tái)：商品管理、會(huì)員管理、員工管理、會(huì)員營(yíng)銷

會(huì)員營(yíng)銷：電子卡券、新人有禮、支付營(yíng)銷、簽到有禮、禮品卡

數(shù)據(jù)管理：銷售數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)報(bào)表、業(yè)績(jī)提成、門店分析

收銀管理：刷臉支付、員工提成、票券核銷、禮品管理

連鎖店解決方案：

總店：門店A、門店B、收銀前臺(tái)、管理后臺(tái)

收銀前臺(tái)：門店收銀、票券核銷

管理后臺(tái)：商品管理、會(huì)員管理、員工管理、會(huì)員營(yíng)銷

會(huì)員共享：電子會(huì)員信息共享，會(huì)員卡充值直達(dá)總部，有效回流資金

權(quán)限設(shè)置：連鎖分店分層級(jí)設(shè)置管理權(quán)限

復(fù)制共享：商品資料一鍵復(fù)制到分店，各店產(chǎn)品資料共享

總部管理：查看各門店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，方便管理

方案優(yōu)勢(shì)：

菜品單點(diǎn)：界面清晰簡(jiǎn)單、點(diǎn)餐快捷、1秒下單

套餐組合：商品套餐、點(diǎn)單更便捷

支付方式：掃碼支付、刷臉支付、會(huì)員卡、余額、優(yōu)惠券

打印設(shè)置：下單即出票、后廚同步打印

經(jīng)典案例：

小時(shí)光面館

一家夫妻網(wǎng)紅店“小時(shí)光面館”位于宜昌市發(fā)展大道，面積50平米（5米*10米），餐桌有8張，平均就餐時(shí)間12分鐘。就餐高峰期主要集中于早上、中午和下午。店鋪主要經(jīng)營(yíng)各樣面食、蓋澆飯，其中外賣訂單每天多達(dá)300單左右，段時(shí)間內(nèi)的翻臺(tái)率和接單量，對(duì)整個(gè)餐廳的點(diǎn)單、收銀、出差率有很高的要求。如果點(diǎn)菜不及時(shí)，收銀不及時(shí)，后廚傳達(dá)不及時(shí)，很容易導(dǎo)致顧客的就餐體驗(yàn)差、等待時(shí)間長(zhǎng)、翻臺(tái)率低、外賣投訴率高，從而導(dǎo)致餐廳的利潤(rùn)下滑。

面臨的問(wèn)題：

外賣平臺(tái)多、訂單量大、收銀效率低、出菜不及時(shí)

解決方案：

商米T1收銀機(jī)、1臺(tái)錢箱、1臺(tái)手持POS機(jī)、1臺(tái)掃碼槍、1臺(tái)后廚打印機(jī)、納客收銀軟件、小程序掃碼點(diǎn)餐

方案落地：

T1放置在收銀臺(tái)做收銀管理，手持POS機(jī)做外賣接單使用，廚房安裝一臺(tái)藍(lán)牙后臺(tái)打印機(jī)，顧客在餐桌使用小程序掃碼點(diǎn)餐。廚師制作完成后，服務(wù)員、外賣小哥即可取餐。

方案效果：

目前顧客反饋軟件操作簡(jiǎn)單方便，收銀機(jī)不用熟悉即可上手，極大提高點(diǎn)餐收銀效率，縮短了點(diǎn)餐收銀以及其他服務(wù)時(shí)間，提升了顧客的就餐體驗(yàn)。手機(jī)查看店鋪的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，賬目清晰、資金安全、入賬及時(shí)。