隨著人們收入水平的提高，越來越多的人開始重視食品的多樣性，在飲食方面的支出額也越來越多。近幾年烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，不斷出現(xiàn)了好利來、味多美、金鳳成祥、巴黎貝甜等知名品，這些知名商每天訂單量那么多，又是如何做好線上線下管理的呢？主要是利用了收銀系統(tǒng)。

烘焙行業(yè)管理主要有哪幾個方面：

1、從消費人群來看，各個年齡階段的消費人群都在不斷增加。不管是小孩、中年人還是老年人都是客戶對象。

2、從食品種類來看，提供多樣化的食品才能不斷滿足顧客的需求，一店鋪帶來更多的銷售量，因此，大多數(shù)烘焙行業(yè)食品種類都包括面包、蛋糕、餅干、月餅、烙餅、點心、餡餅、飲品等。

3、從發(fā)展趨勢來看，烘焙行業(yè)逐漸從獨立經(jīng)營，轉(zhuǎn)向連鎖統(tǒng)一管理發(fā)展;從線下實體門戶經(jīng)營，轉(zhuǎn)向線上線下結(jié)合管理發(fā)展。

4、從營銷模式來看，在以往烘焙行業(yè)大多數(shù)都是采用發(fā)傳單、電視廣告等傳統(tǒng)營銷方式來吸引顧客，成本高，效果不明顯;現(xiàn)如今，都開始使用滿減、會員折扣、微信二維碼等進行引流。

烘焙行業(yè)應用收銀系統(tǒng)解決方案：

1、收銀管理

由于烘焙行業(yè)面對的客戶對象是不同年齡階段的，因此支付方式也會有所不同。收銀系統(tǒng)提供掃碼、銀行卡、會員卡、現(xiàn)金等多種支付方式，商在收銀過程中，借助收銀系統(tǒng)能快速計算顧客消費金額，一顧客節(jié)約時間，商結(jié)算后將發(fā)票打印給顧客，顧客消費明細一目了然。

2、會員營銷管理

一了更好的管理會員，商可以區(qū)分會員等，會員等越高享受的優(yōu)惠折扣就更大。將線上線下所有的會員信息按照等分類錄入到系統(tǒng)中，給每個會員定義標簽，比如記錄會員姓名、興趣愛好、活躍情況等。

3、產(chǎn)品進銷存管理

由于烘焙行業(yè)種類比較多，商在系統(tǒng)中錄入產(chǎn)品信息的同時，可以先給產(chǎn)品進行分類，這樣有利于商進行管理和查看。系統(tǒng)還可以隨時查看店鋪采購、銷售、庫存等數(shù)據(jù)，根據(jù)該數(shù)據(jù)商可以控制每一類產(chǎn)品的數(shù)量，商還可以根據(jù)產(chǎn)品銷量來擴大市場，研發(fā)出新的產(chǎn)品。

4、線上線下統(tǒng)一管理

商借助系統(tǒng)可以將線上線下的數(shù)據(jù)同步起來進行統(tǒng)一管理，包括線上線下消費記錄、進銷存、會員信息等。商利用收銀系統(tǒng)，顧客可以線上預約點餐、訂外賣，同時線上線下都能享受到會員優(yōu)惠，一顧客節(jié)省了大量時間。

5、營銷活動策劃管理

系統(tǒng)可以統(tǒng)計線上線下整體的數(shù)據(jù)，生成營銷報表，從而有利于商分析數(shù)據(jù)并開展精準的營銷活動，商通過分析得出大多數(shù)顧客的需求后，在系統(tǒng)中可以策劃活動內(nèi)容、活動周期等，比如線下可以開展?jié)M減活動、會員贈送禮品活動等，線上可以開展刮刮樂、幸運大轉(zhuǎn)盤等，還可以在線上線下都開展消費紅包活動，顧客掃碼關(guān)注商公眾號紅包，老顧客帶來新顧客紅包，不僅可以增強顧客的粘性，還能帶來更多的顧客，商可以實時通過系統(tǒng)查看活動開展過程中的相關(guān)數(shù)據(jù)，并及時作出調(diào)整。

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